La receta que traigo hoy es un clásico, Pollo al curry. Lo he hecho anteriormente
de la forma tradicional, en cazuela y al fuego aunque, en esta ocasión, vamos a
ayudarnos de la Thermomix que me regaló mi madre. En el fondo, lo que he hecho
es adaptar mi receta a la particular forma de cocinar de nuestro nuevo
electrodoméstico; el resultado es un plato que hemos cocinado en menos tiempo,
ensuciando mucho menos y con una textura fina y brillante de la salsa que
completa un conjunto armonioso y muy rico.
mensaje bajo el título
jueves, 31 de octubre de 2013
domingo, 13 de octubre de 2013
FRICANDÓ DE TERNERA CON SETAS (Típico guiso de ternera catalán)
Poco a poco, que le está costando, para que nos vamos a engañar, pero empieza a entrar el frío y, con el frío, vuelven a nosotros las ganas de cocinar y comernos esos platos que llamamos "de cuchara", esos guisos sabrosos, de los de antes, de los de untar pan ...
La receta que hoy traigo aquí es mi versión personal de un plato típico del recetario catalán, el Fricandó, una especie de estofado de filetes finos de carne de ternera acompañado de champiñones, setas, etc.
Plato sabroso y fácil de hacer; de los que están más buenos el día después, de los que van de maravilla para llevarlos en el tupper al trabajo y, de los que se pueden congelar sin que pierdan un ápice de su sabor ni textura. Es una de las recetas que más hago y congelo, para que se lleve mi hija y coma en condiciones en su casa de estudiante.
Etiquetas:
carnes,
FRICANDÓ DE TERNERA CON SETAS
miércoles, 9 de octubre de 2013
SAN JACOBOS CON CABRALES
Suscribirse a:
Entradas (Atom)