FIN DE SEMANA EN MADRID

Fin de semana en Madrid. La ciudad preciosa, el tiempo, jodido, pero, lo mejor, la comida, estupenda.

Por la noche, cena en NORTE-SUR, calle Bravo Murillo, 97 de Madrid. Marisco fantástico y una de las mejores carnes de Madrid, según dicen. El menú, un poco de todo, platos compartidos entre todos los comensales: percebes, unos carabineros gigantes, almejas, champiñones rellenos y algo más de 1 Kg. y medio de una ternera gallega que era una maravilla. No solo era una de las mejores terneras que he probado sino que estaba hecha con maestría (dorada por fuera, sangrante -sagnant- por dentro y con maldón por encima). Vino, un honrado ribera, Bajoz, y de postres, tarta de Santiago, y pastel ruso. VIVA LA GULA!!!!!

Para comer, este Sábado decidimos apostar por algo seguro y bueno: KULTO AL PLATO al lado del Corte Inglés de Princesa, en la calle Serrano Jover. Uno de los mejores sitios de Madrid, recomendado por Metrópolis de El Mundo, no defrauda nunca. Si tenemos que ponerle alguna pega, además de una carta cortita y una bodega justa (aunque decentilla) hablaremos del servicio, demasiado rápido y frío; el resto, excelente. Para no perdernos nada, decidimos ir directamente al "Menú de degustación", que no es más que un resumen de lo mejor de su carta. Tres primeros: tabulé de verduras y ajo blanco, huevo "termal" con hongo sobre patata, que está muy bién hecho, aunque a mí, personalmente, el que encanta es el huevo de La Gabinoteca, también en Madrid, hecho sin hongo, pero con un aroma a trufa que te hace soñar, y, arroz cremoso con chipirones y parmesano que es una delicia. Seguimos con dos segundos platos, bacalao a baja temperatura (algo salado) y unas carrilleras que tiraban de espaldas. Y, si aún te queda sitio para algo más, de postre un trocito de Torrija caramelizada con helado de nata, que estaba simplemente pasable. Precio razonable para un menú de calidad, en un sitio preioso que volveremos a visitar.